Плюсы и минусы воздействия кофе на ваше здоровье

Вопрос о том, является ли кофе хорошим или плохим для вашего здоровья равносилен вопросу, наносит ли вред употребление говядины. Здоровая диета — это количество съеденного, разнообразие и частота приемов того или иного продукта — и любая жидкость, попадающая в ваше горло, безусловно является частью вашего рациона. Если вы употребляете исключительно шоколад и кофе, что для […]

Запись Плюсы и минусы воздействия кофе на ваше здоровье впервые появилась Stone Forest.

Кто такой бариста

Есть такая профессия — кофе готовить. Человек, который делает это профессионально, зовется интересным словом — бариста. История появления данной профессии берет корни в Италии, родины эспрессо. И в переводе с итальянского бариста – человек работающий за барной стойкой, умеющий правильно и быстро готовить эспрессо и напитки на его основе. Другими словами это бармен, который работает […]

Запись Кто такой бариста впервые появилась Stone Forest.

Зачем нужна правильная кофемолка?

Придумывать определение понятию, смысл и назначение которого и так заложены в слове, затея нелепая. Поэтому давайте сформулируем, зачем кофемолка функционирует. Цель помола зёрен — сделать так, чтобы площадь поверхности зерна стала оптимальной для правильной экстракции (извлечения вкусовых веществ из кофе). Оптимальный размер частички зерна для каждого метода приготовления кофе разный, отсюда и разнообразие кофемолок, на […]

Запись Зачем нужна правильная кофемолка? впервые появилась Stone Forest.

Зачем в кофейнях подают эспрессо-сет?

Полундра! В кофейне кто-то заказал эспрессо-сет… Такой заказ для бариста, как сигнал, что в гости пришёл коллега из кофейного мира или блоггер. Я нашла всего 4 кофейни, где можно заказать эспрессо + капучино в одном сете. Расспросила шеф-бариста, почему сет появился в меню. ⠀ Андрей Попов, шеф-бариста кофейни Point Coffee&Food «Решили ввести, потому что сами, приходя […]

Запись Зачем в кофейнях подают эспрессо-сет? впервые появилась Stone Forest.

Альтернативные способы заваривания кофе: пуровер

Альтернативные способы заваривания кофе — это применение устройств, альтернативных кофемашине. Сегодня поговорим про методы пуровер. ⠀ Pour over в буквальном переводе означает «лить сверху». ⠀ ⠀ К методам пуровер относят: кемекс, воронку V60 и другие воронки из пластика, керамики, стекла, металла, а также калита, феникс и др. В отличие от иммерсии, когда кофе заваривается методом […]

Запись Альтернативные способы заваривания кофе: пуровер впервые появилась Stone Forest.

Летние холодные напитки на основе кофе

Лето выдалось что надо, поэтому кофейни без устали фантазировали на тему холодных кофейных напитков. Собрала для вас подборку самых вкусных и освежающих. Эспрессо-тоник в Pinch   В @pinch.moscow в стакан наливают непонятную фиолетовую жидкость, огибая куски льда, она медленно стекает на дно. Затем к ней отправляется порция эспрессо на Эфиопии Mokonisa натуральной обработки, во вкусе — летнее […]

Запись Летние холодные напитки на основе кофе впервые появилась Stone Forest.

«Пить кофе на завтрак опасно» — предупредили диетологи

Как самый распространенный для завтрака напиток может стать опасным для здоровья? Врач-диетолог Анна Белоусова рассказала о том, что не стоит пить кофе утром натощак. И на это есть причина.

Как правильно готовить кофе в турке?

Вокруг кофе масса мифов и предрассудков, не всегда просто получить грамотный ответ на свои вопросы. А найти источник информации, которому можно доверять, и того сложнее. Поэтому! Постараемся ответить на все ваши вопросы о кофе. При необходимости подключим профессионалов из кофейной индустрии. Так ваши знания будут максимально приближены к современным представлениям о кофе. Уверены, в каждой из […]

Запись Как правильно готовить кофе в турке? впервые появилась Stone Forest.

Дети и кофе: что нужно знать?

Кофе содержит кофеин, психоактивное вещество природного происхождения. Отчет за 2017 год показал, что наибольший рост ежедневного потребления кофе наблюдается у детей в возрасте от 13 до 18 лет. В упомянутом выше отчете показано, что 37% детей в этой возрастной группе пили напиток каждый день, по сравнению с 23% в 2014 году и 31% в 2016 […]

The post Дети и кофе: что нужно знать? first appeared on Импульса.

Что такое нитро кофе

Нитро кофе — кофе холодного заваривания, насыщенный азотом. Название выглядит космично и даже пугающе. Пока наше лето в Москве едва раскачалось к августу, в США напиток стал трендовым летом 2016 , а в 2017 году вышел в топ летних кофейных напитков. Правда спустя несколько лет такой популярностью нитро уже не пользуется, найти его в меню […]

Запись Что такое нитро кофе впервые появилась Stone Forest.

Выбираем правильно кофемашину jura

Правильно сварить качественный кофе способен не каждый бариста. В особенности, кофе по-турецки на горячем песке – нужно иметь опыт и профессионализм и медную турку. Если не имеется ничего из вышеперечисленного, то можно и нужно использовать профильную…

Как появляется аромат у кофе?

Новая неделя — разбор нового слова в нашем кофейном словаре! Кофейным ароматом называют запах сваренного кофе. Эта характеристика, наиболее тесно связанная со вкусом напитка. Давайте разберемся каким образом. В процессе восприятия вкуса задействованы органы вкуса и обоняния. На языке мы отмечаем базовые вкусовые характеристики: кислотность, сладость, горечь, солёность и привкусы. Помимо этого, в описании вкуса […]

Запись Как появляется аромат у кофе? впервые появилась Stone Forest.

Что такое кофейные волны

Кофейная индустрия, а вместе с ней культура потребления кофе, активно развивается с XIX века. Тогда кофе стал более массовым продуктом, а предприимчивые импортёры зёрен стали развивать сети распространения и продаж. Однако наиболее активные фазы развития кофейная культура обрела лишь в последние 30 лет. Что такое «кофейные волны» и как их принято определять? Содержание Первая волна […]

Запись Что такое кофейные волны впервые появилась Stone Forest.

Где пить вкусные напитки этим летом в Москве

Хорошая погода в июле предсказывает, что мы будем чаще гулять. А как мы знаем, ни одна прогулка не обходится без напитков. По таком случаю собрали для вас несколько мест в Москве, где можно попробовать интересные вкусовые сочетания.

Основные отличия растворимого и заварного кофе

В чем основные отличия растворимого кофе от заварного? Наверняка, истинные любители этого напитка не задаются этим вопросом. Для них ответ очевиден. Заварной кофе имеет более насыщенный вкус, выраженный аромат, более высокое качество.
Сложно представи…

Starbucks предлагает заменить одноразовые стаканы многоразовыми

Сеть кофеен Starbucks делает первый шаг навстречу будущему без свалок с неперерабатываемым пластиком. Она вводит Cup Share — программу, которая позволит вам не платить за стаканчик для кофе и помочь планете.

Как кофе, чай и вода с лимоном влияют на ваш желудок

На здоровье желудка влияют самые разнообразные факторы, но особую роль в этом играет то, что вы едите и пьете. Обсудим, что происходит с ним, если вы предпочитаете кофе, чай или теплую воду с лимоном.

Ароматный антидепрессант: 5 полезных свойств кофе, о которых вы не догадывались

17 апреля во всем мире отмечают Международный день кофе. Этот праздник придумали итальянцы, которые называют его «Днем эспрессо». Кофе — напиток, который еще недавно опрометчиво считали вредным, но оказалось, что у него множество полезных свойств!

Почему стало модно добавлять лимон в кофе и полезно ли так делать?

Гастрономическая мода точно так же подчиняется правилу: всё новое — это хорошо забытое старое. Было удивительно услышать от подруг, что в их любимой кофейне теперь подают американо со свежей долькой лимона. Кофе с лимоном — новый тренд?

The post Почему стало модно добавлять лимон в кофе и полезно ли так делать? first appeared on Фитхакер.

Закрыть