Диетический тыквенный суп-пюре с фетой

Тыкву можно с уверенностью назвать самым главным и самым ярким овощем осени. И если вы ее не любите, это значит, вы все еще не нашли своих рецептов ее приготовления, которые вызовут приятное урчание в животе при одном только воспоминании о них. Я уже …

10 легких способов приготовить капусту романеско

Собрала 10 крутых рецептов приготовления капусты романеско с фото и пошаговым описанием. Этот космический зеленый овощ впервые появился в Италии в 16 веке, однако по неведомой причине пропал из овощных лавок до конца 20 века. Именно тогда итальянские селекционеры совместно с голландцами вывели новый подвид романеско, она же римская цветная и коралловая капуста — гибрид цветной и брокколи. От своих сестер романеско отличается внешним видом: соцветия имеют форму елки, а вкус — насыщенный ореховый оттенок. Сами соцветия являются более хрустящими. Содержание: Полезные свойства капусты романеско Капуста романеско — рецепты приготовления c фото Полезные свойства капусты романеско Половина чашки нарезанных соцветий романеско содержат всего 10 калорий, а еще 2 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка и не содержит жиров. Это делает ее ценным продуктом для худеющих, которые уже не знают как разнообразить меню. Капуста романеско — кладезь полезных веществ, среди которых в большом количестве: витамин К — 90% от суточной нормы потребления (необходим для сердца и костей); витамины группы А, В, С; цинк; фолиевая кислота. На прилавках коралловую капусту можно найти в осенне-зимний период, приготовить из нее получится множество аппетитных и полезных блюд: супы, запеканки, салаты, кексы и множество другой вкуснятины. Полезность от «Паштета»: покупая коралловую капусту, выбирайте кочаны яркого цвета с необрезанными листьями. Стебли должны быть твердыми и упругими. Хранить кочан можно до 1 недели в немытом состоянии, плотно упаковав в пакет. В замороженном виде хранить соцветия допускается до 1 года. Капуста романеско — рецепты приготовления c фото Романеско в духовке с лимоном и чесноком Для этого рецепта потребуется минимум ингредиентов и всего 30 минут времени. Необходимые ингредиенты: 1 кг капусты романеско 5 зубчиков чеснока ½ лимона ¼ стакана оливкового масла Соль и черный молотый перец по вкусу Пошаговое приготовление: Шаг 1: заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Кочан разделите на соцветия, большие порежьте на несколько частей. Шаг 2: выдавите чеснок, добавьте соль, перец и перемешайте с соцветиями в глубокой миске. Шаг 3: капусту в один слой выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте до готовности 18-20 минут. Периодически поворачивайте соцветия, чтобы они равномерно подрумянились. Шаг 4: выдавите сок из половины лимона и сбрызните блюдо после того, как оно немного остынет. Простой омлет с романеско Это блюдо одинаково вкусно в холодном и горячем виде, чрезвычайно просто, быстро, невероятно сытно и полезно. Необходимые ингредиенты: 3 яйца Несколько капустных соцветий 90 мл молока ½ ст. л сметаны или майонеза Соль и специи по вкусу Растительное масло для обжаривания Пошаговое приготовление: Шаг 1: соцветия бланшируйте в кипятке 3-5 минут, затем отбросьте на дуршлаг. Шаг 2: яйца слегка взбейте, смешайте с молоком и сметаной. Не забудьте посолить и поперчить. Шаг 3: слегка обжарьте капусту, залейте яично-молочной смесью, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности. Овощной салат Легкий и сытный салат с минимальным количеством калорий и максимальной пользой приготовить можно как для праздничного застолья, так и на каждый день. Необходимые ингредиенты: Небольшой кочан коралловой капусты 3-4 вареных яйца 2-3 помидора 1-2 свежих огурца Для заправки: Зелень: зеленый лук, петрушка, любые виды листового салата Оливковое масло Чеснок Сок лимона Кунжут по вкусу соль по вкусу Пошаговое приготовление: Шаг 1: вилку капусты разберите на соцветия и залейте кипятком на 10 минут в кастрюле, накрытой крышкой. Откиньте на дуршлаг. Шаг 2: овощи нарежьте средними кусочками, яйца порежьте на 4 части. Листья салата для сохранения аромата порвите руками, остальную зелень порежьте ножом. Шаг 3: сделайте заправку и полейте салат, сверху посыпьте кунжутом или семенами льна. Витаминный салат с сырой капустой Романеско относится к типу капусты, который можно употреблять в пищу в сыром виде. Она имеет необычную форму, яркий цвет, приятный вкус и плотную текстуру, что делает ее хорошим компонентом для витаминных салатов. Перед началом приготовления убедитесь, что кочан не имеет повреждений и темных пятен. Необходимые ингредиенты: Половина небольшой головки романеско Луковица (лучше красная для ярких красок) 1 ч. л. кунжута Растительное масло для заправки Пошаговое приготовление: Шаг 1: тщательно помойте капусту и разделите на соцветия. Крупные порежьте на несколько частей. Шаг 2: очищенный лук нарежьте полукольцами. Кунжут обжарьте на сухой сковороде 30 секунд и сразу же посыпьте соцветия. Шаг 3: заправьте любимым маслом. По желанию украсьте салат зеленью, но и без этого он будет выглядеть ярко и аппетитно. Жареная капуста романеско с чесноком и орехами Необыкновенный ореховый вкус романеско можно усилить собственно орехами. Да и полезность блюда колоссально возрастет, ведь в них так много микроэлементов и витаминов. Необходимые ингредиенты: Маленький кочан романеско Небольшая веточка помидоров черри 1 зубчик чеснока Горсть миндаля или хлопьев (можно заменить другими орехами) Оливковое масло для обжаривания 100 г феты для украшения Пошаговое приготовление: Шаг 1: соцветия бланшируйте не более 2 минут, затем слейте воду. Шаг 2: миндаль нарежьте и подсушите на сухой сковороде. Затем раскалите на сковороде масло и обжарьте капусту. Шаг 3: в конце добавьте помидоры и мелко нарезанный чеснок. Через несколько минут выложите орехи и посолите. Подавайте блюдо горячим, украсив кусочками феты. Овощная пицца с капустой романеско Можно отвлечься от традиционной пиццы и приготовить овощную. Это поможет разнообразить меню и сделать пищу более полезной. Ингредиенты для теста: 200 г муки 125 мл теплой воды 11 г дрожжей 1, 5 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ст. л. растительного масла Ингредиенты для соуса: Томатная паста 1 ч. л. сахара 50 мл воды 1,5 ч. л. смеси итальянских трав Ингредиенты для начинки: 10 шт. небольших шампиньонов 1 луковица (красная или крымская) 1 зеленый болгарский перец По 10 шт. соцветий брокколи, цветной и капусты романеско 70 г пармезана 70 г сыра Гойя Пошаговое приготовление: Шаг 1: в зависимости от типа дрожжей, сделайте опару или сразу добавьте в муку. Для однородности отдельно следует смешивать сухие ингредиенты и постепенно добавлять жидкость и в конце масло. Так тесто легче вымесить и не будет комков. В теплом месте тесто подойдет через 30-40 минут. Шаг 2: для соуса смешайте несколько столовых ложек томатной пасты, сахар и итальянские травы. Разведите небольшим количеством воды. Шаг 3: раскатайте тесто, проколите вилкой в нескольких местах и поставьте в духовку на 8-10 минут (предварительно разогреть до 180 градусов). Шаг 4: в это время обжарьте шампиньоны. Нарежьте лук и овощи. Шаг 5: подрумянившееся тесто достаньте и смажьте соусом. Выложите овощи и…

Сообщение 10 легких способов приготовить капусту романеско появились сначала на Паштет | Еда, вино и разговоры.

Лайм и лимон: в чем разница по пользе, вкусу и составу

Лимон и лайм ошибочно считают одним и тем же плодом. Эти цитрусовые немного похожи по аромату и вкусу, но имеют колоссальную разницу, да и стоимость плодов прилично отличается. Как, впрочем, и применение в кулинарии. Разбираемся, в чем же разница межд…

Football-ланч: как питаются лучшие игроки мира

Сборная Германии входит в десятку самых сильных в мире, а чемпионат Германии по футболу в четверку самых сильных в Европе. По зрелищности, результативности и накалу борьбы он не уступает самому сильному футбольному турниру в мире — чемпионату Англии. …

3 рецепта любимых блюд лучших спортсменов планеты

Профессиональный спорт — жесткая индустрия. Здесь нет мелочей и все имеет значение: как спишь, чем питаешься, сколько тренируешься. Многие известные спортсмены пристальное внимание уделяют питанию, особенно во время соревновательного режима. Bookmaker…

ТОП-10 ножей, которые должны быть на вашей кухне

Разномастных ножей на нашей кухне всегда много. Вопрос в том, умеем ли мы ими правильно пользоваться и знаем ли, какой нож для чего предназначен. Конечно, если вы не Гордон Рамзи, нет смысла покупать все тридцать с мелочью видов колюще-режущих индивид…

Диетический салат с авокадо, сельдью и яйцами

Знаете, что интересно: если погуглить салат из авокадо с яйцом и сельдью, вам наверняка попадется рецепт с характеристикой «праздничный». И это очень странно — авокадо давно перестало быть каким-то супердорогим продуктом на полках наших магазинов.
Мод…

Простой рецепт классической итальянской фокаччи

Каждая женщина понимает, что окончательно стала взрослой в тот момент, когда механизм замешивания теста перестает вызывать у нее ужас. Оно начинает подходить, как надо, булки перестают пригорать, а блины легко переворачиваются на сковородке. И все пол…

Как приготовить гомбовцы из творога по-закарпатски

Что для вас идеальный завтрак? Чашка кофе и бутерброд, перехваченные на бегу? Овсянка? Модный тост с авокадо? Для меня это сырники. Или вареники, можно ленивые. Но обязательно со сметаной. В общем, что-нибудь нежно-творожное.
В этом году в путешествии…

Салат с кускусом, консервированным тунцом и свежими овощами

Этот незатейливый в приготовлении, но очень вкусный салат идеально впишется в меню человека, который следит (или пытается следить) за своим весом. На это есть несколько причин: он легко готовится, содержит много белка (тунец), медленных углеводов (кус…

Любимые блюда Дали, Клода Моне и Тулуза-Лотрека, которые вы легко приготовите дома

Знаете ли вы, что великий Тулуз-Лотрек придумал шоколадный мусс, Сальвадор Дали издал кулинарную книгу до того, как это стало мейнстримом среди звезд, а Клод Моне варил сидр у себя в Нормандии? В этой статье собрали изысканные и в то же время доступные каждому из нас рецепты напитков и еды от великих художников, разбиравшихся в кулинарии не хуже Джейми Оливера или Гордона Рамзи. Содержание: Поваренная книга Сальвадора Дали «Кулинарная книга Моне: рецепты из Живерни» «Искусство кухни» Анри де Тулуза-Лотрека Поваренная книга Сальвадора Дали Поваренная книга Сальвадора Дали Сказать, что гуру сюрреализма любил готовить нельзя, хотя в детстве, по собственному признанию, мечтал быть поваром. Как и любой другой человек, Дали любил вкусно и сытно поесть и к 60 годам издал книгу рецептов «Обеды Галы» («Les Diners de Gala»), назвав ее именем музы и жены. Впервые труд был напечатан в 1973 году мизерным тиражом всего в 400 экземпляров. В него вошли 136 рецептов, созданных изысканными французскими поварами, чьи имена история скрывает, и иллюстрации самого художника. Книга далеко не диетическая, поскольку речь идет о наслаждении вкусом, но и не извращенская — едва ли вы найдете в ней тушеные мозги дикобраза в виноградных листьях. Зато точно — множество разнообразных блюд французской кухни, среди которых закуски, десерты, напитки, мясо, рыба, моллюски, лягушки и прочие «маленькие греховные удовольствия», щедро пересыпанные философскими размышлениями автора. Например, про шпинат: «Мне нравится есть только то, что имеет четкую и понятную форму. И если я ненавижу такой мерзкий и унижающий достоинство овощ, как шпинат, то только за то, что он такой же бесформенный и неопределенный, как Свобода». «Обеды Галы» сегодня можно найти в свободном доступе на просторах сети, хотя раньше за них нужно было выложить около 30 евро. Шокировать в книге могу только иллюстрации Красный салат (подается на четверых к ланчу или на восьмерых как закуска) 250 г красной свеклы, порезанной 250 г копченого языка, порезанного 340 г красной капусты, мелко порубленной 5 ст. л. охлажденных густых сливок 1 ст. л. томатной пасты 3 ст. л. лимонного сока 1 луковица шалот, порубленная 1 ч. л. сахара Кайенский перец и соль по вкусу Листья салата айсберг Смешать сливки, томатную пасту, сахар, шалот и перец. Взбивать в течение 3 минут, пока смесь не станет светлой и вспениться. Медленно влить, продолжая взбивать, лимонный сок. Положить в салатник свеклу, капусту и язык. Полить заправкой и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать на салатных листьях. Поваренную книгу Дали ценят художники, искусствоведы, повара Коктейль Казанова Сок одного апельсина 1 ч. л. кампари биттер (или другого горького вермута) 1 ч. л. имбиря 4 ст. л. бренди 2 ст. л. старого (выдержанного) бренди 1 щепотка кайенского перца Идеально подходит к таким состояниям, как утомление, усталость после работы или просто крайняя степень трезвости. Это хорошо проверенный рецепт, отвечающий всем требованиям. Особое преимущество данного средства в том, что, употребляя его, не обязательно делать кислое лицо, как обычно при приеме лекарств. На дне бокала смешайте перец и имбирь. Сверху налейте биттер, потом бренди и старый бренди. Поставьте в холодильник, а еще лучше — в морозильник. Через тридцать минут достаньте и смешайте с соком апельсина в охлажденном бокале. Пейте… и ждите эффекта. Он наступит довольно быстро. «Кулинарная книга Моне: рецепты из Живерни» «Кулинарная книга Моне: рецепты из Живерни» Знаменитый импрессионист и автор «Кувшинок на траве» тоже не стоял часами у плиты в перерывах между созданием великих полотен, что, однако, не мешало ему коллекционировать рецепты и бурно обсуждать их с женой. В 42 Клод Моне перебрался в небольшую нормандскую деревушку, занялся садом, приготовлением сидра и собирал по выходным за столом свою большую семью. Интересность от «Паштета»: «Я всегда ел от души, и это не причиняло мне никакого вреда», — частенько говорил художник, наминая паштет из гусиной печени и трюфели из Перигора. Великие гости Клода Моне, среди которых были Ренуар, Роден и Сезанн, знали, что лучшим подарком для него будет пакетик изысканных специй. Клод Моне «Завтрак на траве», 1866 Только через много десятилетий после смерти художника жена праправнука обнаружила блокнот с рецептами, в который Моне скрупулезно вносил шедевры нормандской кухни, традиционно подававшиеся в его доме, и издала отдельной книгой. «Кулинарная книга Моне: рецепты из Живерни» (The Monet Cookbook: Recipes from Giverny) вышла в 1990 году. Купить ее можно за 35 евро. Томатный суп На 4 порции: 1 кг спелых помидоров 1 небольшая луковица 1 лавровый лист 2 веточки петрушки 1 кубик говяжьего бульона 1 щепотка поваренной соли 1 ч. л. сахара 1 ст. л. масла 1 ст. л. муки Соль по вкусу Ошпарьте помидоры и очистите их от кожицы. Нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Раскрошите сверху бульонный кубик, залейте 1/2 стакана воды, добавьте петрушку, лавровый лист, соду и сахар. Перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне так, чтобы суп слегка кипел, в течение 15 минут. Очистите лук, нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на масле в глубокой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Постепенно добавьте муку и продолжайте помешивать, чтобы лук и мука не подгорели. Добавьте к луку сначала небольшое количество томатного бульона, перемешайте, а затем влейте оставшуюся часть. Посолите и варите суп до готовности. Кухня в усадьбе Клода Моне Сырное суфле На 2 порции: 2 яйца 70 г сливочного масла 60 г муки 250 мл молока 60 г тертого сыра эмменталь Соль и перец по вкусу Растопите 10 г сливочного масла и смажьте форму для суфле. Разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите 60 г масла и вмешайте в муку так, чтобы оно полностью впиталось. Переложите муку в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Понемногу влейте молоко, постоянно взбивая смесь, — у вас должен получиться густой соус. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в соус по одному желтки: только когда первый желток полностью перемешается с соусом, добавляйте второй. Добавьте тертый сыр, посолите и поперчите. Взбейте яичные белки до состояния твердых пиков, добавьте их в смесь и очень хорошо перемешайте. Заполните формы для суфле не больше чем на 3/4 и поставьте в духовку. Выпекайте примерно 20 минут, пока суфле не поднимется и не зарумянится. Подавайте горячим. Грибной гратен по рецепту Клода Моне Грибной гратен На 2 порции: 200 г грибов…

Сообщение Любимые блюда Дали, Клода Моне и Тулуза-Лотрека, которые вы легко приготовите дома появились сначала на Паштет | Еда, вино и разговоры.

Йеменская аджика схуг – рецепт соуса из острого перца

Не так давно я делилась с вами рецептом восточного супа из  бычьего хвоста и настоятельно рекомендовала подавать его со схугом — острым соусом из жгучего зеленого перца. Вот, собственно, и он.
Рецепт подойдет для заготовок на зиму — схуг прекрасно про…

Как приготовить овсяное печенье из овсяных хлопьев — самый быстрый рецепт

Ну что, друзья, сегодня решила посягнуть на великое, точнее на великого, самого гуру кулинарии Джейми Оливера. Рассказываю, как приготовить овсяное из овсяных хлопьев по рецепту шефа. На все вместе от приготовления теста до запекания вам понадобится м…

5 легких рецептов азиатских супов: том ям, рамен, удон, кимчи и фо

Азиатская кухня прочно обосновалась в нашем рационе. Теперь мы не только ходим есть суши и роллы в рестораны, но и готовим их дома, а еще фанатеем от острых наваристых японских, тайских, вьетнамских супов. И, конечно же, хотим научиться готовить азиатские супы дома. Рецепты ниже нам в помощь. 5 самых вкусных горячих блюд из Азии, их особенности, ингредиенты и пошаговое приготовление на собственной кухне. Это проще, чем вы думаете! Содержание: Тайский том ям Японский рамен Японский удон Корейский кимчи Вьетнамский суп фо Тайский том ям Традиционное кисло-острое блюдо Азиатской кухни. Для местных жителей том ям аналогичен нашему борщу и входит в ежедневный рацион. Однако если борщ находит не так много поклонников среди приезжих, то тайский суп нравится практически всем. Существует множество вариаций популярного рецепта. Преимущественно суп готовят на курином бульоне с грибами шиитаке, соевым или рыбным соусом и особой специей — корнем галангала (разновидность имбиря). Для кислоты по желанию добавляют лайм или лемонграсс, а остроту блюду придает перец чили. В кафе Таиланда, Индонезии и на других азиатских курортах можно заказать том ям пла (с рыбой), с курицей (том ям кай), и морепродуктами (том ям кунг). Наибольшей популярностью у туристов пользуется том ям с креветками на кокосовом молоке. Вспомнить отпуск и приготовить вкусный тайский суп можно и дома. Необходимые ингредиенты: 0, 5 л кокосового молока 1 л куриного бульона 1 ст. л. пасты-чили Перец чили небольшого размера 3 ст. л. соевого или рыбного соуса 5 шт. лука-шалота 300 г соломенных грибов (вешенка и шампиньоны тоже подойдут) 4 стебля лемонграсса (можно взять сушеный) 4 кружочка корня галангала (заменим имбирным корнем) 2 помидора 0,4 кг креветок 0,5 кг кальмаров 1 средний лайм и три его свежих листика (при отсутствии листья заменить на цедру) Зелень по желанию Азиатский суп том ям — пошаговое приготовление Шаг 1: лук и лемонграсс крупно нарежьте (он необходим только для вкуса и запаха, его не едят). Корень ганагала нашинкуйте тонкими кружочками. Листья лайма порвите руками на несколько частей. Все ингредиенты добавьте в кипящий куриный бульон и варите 10 мин. Перец чили положите целиком. Шаг 2: добавьте рыбный соус, пасту чили. Шаг 3: грибы крупно нарежьте и добавьте в суп. Когда они сварятся, влейте в кастрюлю кокосовое молоко. После закипания положите очищенные и порезанные полукольцами кальмары и креветки. Шаг 4: проварите не больше 2 минут. Добавьте нарезанные помидоры и сок лайма. Шаг 5: оставьте суп под крышкой 10 минут и наслаждайтесь вкусом. Японский рамен Суп ценится японцами за простоту приготовления, относительно недорогие составляющие и питательность. Основу блюда составляют пшеничная лапша и мясной бульон. Остальные ингредиенты добавляются по вкусу. В суши-ресторанах можно встретить рамен с овощами темпура, куриным мясом и на свиных ребрах с перепелиными яйцами. Но перед началом экспериментов, стоит все же приготовить классический вариант. Самая важная часть супа — наваристый красивый бульон. Он может быть: С соевым соусом (сёю) Из трубчатых костей, хрящей и жира (тонкоцу рамэн) С солью (сио) С пастой мисо Готовить бульон лучше накануне, так это длительный и тщательный процесс. Азиатский суп рамен — рецепт и пошаговое приготовление Ингредиенты для бульона: По 500 г куриных и свиных костей 1 морковь Зеленый лук или стебли сельдерея 2 зубчика чеснока Имбирь (кусочек 1-2 см) 3 ст. л. соевого соуса 2 ч. л. пасты мисо Кости хорошо промойте, положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы они полностью покрылись. Доведите воду до кипения на сильном огне и слейте, промойте кости холодной водой, кастрюлю тоже помойте от осадка. Эта процедура определяет конечный цвет бульона — станет ли он кремовым или останется коричневым. Поместите кости обратно в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами, залейте водой, как и в первый раз, накройте крышкой и доведите до кипения на максимальном огне. Затем огонь убавьте на минимальный и тушите 4 часа. Проверяйте поверхность на образование пены и обязательно ее снимайте. Ингредиенты для запеченной грудинки: 500-700 г свиной грудинки 1 стакан воды 0,5 ч. л. лимонного сока 1 ст. л. сахара 4 ст. л. соевого соуса Лук-шалот Несколько стеблей зеленого лука Несколько кусочков имбирного корня Черный перец Свиная грудинка готовится в несколько этапов. Положите грудинку в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Воду слейте, накипь и пену уберите. Сложите все ингредиенты в кастрюлю и повторно доведите до кипения. После закипания продукты достаньте и переложите в форму для запекания. Выпекайте около 2 часов в предварительно разогретом до 200 градусов духовом шкафу. Остудите и нарежьте грудинку. Ингредиенты для начинки и топпинга: 250 г пшеничной лапши (можно заменить яичной или гречневой) Яйца в расчете половина штуки на человека Грибы (это могут быть бланшированные эноки или предварительно замоченные шиитаке) Водоросли нори Ростки сои Кинза или другая зелень Отварите лапшу и яйца, доведите заранее приготовленный бульон до кипения, подготовьте овощные топпинги. Яйца разрежьте пополам, в тарелку выложите лапшу и добавьте бульон и оставшиеся ингредиенты. Яйца не обязательно должны быть отварными, они могут быть в виде омлета или вообще сырыми. В Японии принято сначала выпивать бульон при помощи ложки, а затем есть лапшу и мясо палочками. Японский удон Продолжим исследовать азиатские супы, а именно невероятно сытный удон. Назван он так из-за одноименной мягкой и толстой пшеничной лапши, которую готовят без яиц. Классический суп состоит из мясного бульона, куриного мяса, яиц, грибов шиитаке и морепродуктов (крабовых палочек и креветок). Есть и не менее вкусные вариации со спаржей, свининой, яйцами пашот и даже сыром тофу. Но начинать дегустации стоит все же с традиционного рецепта. Необходимые ингредиенты: 400-500 г жирной свинины 1 л воды 200 г лапши удон 200 г грибов шиитаке 1 перец чили 2 ст. л. соевого соуса 1-1,5 ч. л. тертого имбирного корня Соль по вкусу Японский суп удон — рецепт и пошаговое приготовление: Шаг 1: свинину помойте, порежьте на тонкие полоски или слайсы, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под закрытой крышкой 10 минут. Шаг 2: грибы и горький перец нарежьте и вместе с соевым соусом и имбирем поместите в кастрюлю. Варите еще 15 минут. Затем посолите, добавьте лапшу. До готовности варите еще 10 минут. Шаг 3: разложите порционно по тарелкам и украсьте зеленью. Японский суп удон потрясающе вкусный как в горячем, так и холодном виде. Он настолько сытный, что объединяет и первое…

Сообщение 5 легких рецептов азиатских супов: том ям, рамен, удон, кимчи и фо появились сначала на Паштет | Еда, вино и разговоры.

10+ простых и вкусных запеканок из кабачков в духовке

Понимаем, конечно, как достали тебя уже с кабачками. Но что делать — не выбрасывать же? Похоже, эти звери способны расти даже в суровых таежных условиях, а дачники, высаживая их, не берут в расчет приход и расход. В общем, жарили, оладьи делали, на зиму консервировали, тушили, а они никак не заканчиваются. Поэтому продолжаем легкие и вкусные кулинарные эксперименты на тему правильного обеда. Тем более, у кабачков есть два весомых плюса — всего 17 калорий на 100 г и отсутствие выраженного вкуса, что делает их идеальной основой для сотен овощных блюд. Итак, вот тебе запеканка из кабачков в духовке и 10+ ее вариантов с фото и пошаговым приготовлением. Содержание: Запеканка с фаршем и помидорами в духовке Рататуй с сыром Запеканка из кабачков в духовке с сыром  Кабачки, запеченные с картофелем Запеченные в духовке кабачки с фаршем и рисом Рецепт с куриным филе и сыром Запеканка из кабачков с творогом и сыром Овощная запеканка с баклажанами Кабачковый гратен Овощная пицца Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке Необходимые ингредиенты: 1 кг кабачков 400 г куриного фарша 6-7 помидор 2 ст. л. томатной пасты 3 луковицы 4 яйца 100 г твердого сыра 150 г сметаны Растительное масло Соль, перец по вкусу Пошаговое приготовление: Шаг 1: чистим и нарезаем лук, обжариваем на сковороде, добавляем фарш, томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Шаг 2: кабачки моем, трем на крупной терке, солим, ждем, когда они дадут сок, затем сливаем лишнюю жидкость. Шаг 3: помидоры нарезаем кружочками. Шаг 4: с помощью венчика или вилки взбиваем яйца и сметану. Солим. Шаг 5: форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на дно половину кабачков. Туда же отправляем фарш с луком и томатной пастой. Чередуем слои. Сверху выкладываем помидоры. Заливаем смесью из сметаны и яиц, посыпаем тертым сыром. Шаг 6: отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут. Готовую запеканку посыпаем укропом или петрушкой. Запеканка из кабачков в духовке — рататуй с сыром Необходимые ингредиенты: 1 кабачок 1 баклажан 2 болгарских перца 2 помидора 150 г мягкого сыра (фета, брынза, моцарелла) 3 зубчика чеснока 30 мл оливкового масла 2-3 веточки тимьяна Соль по вкусу Пошаговое приготовление: Шаг 1: овощи моем, отрезаем плодоножки и нарезаем кольцами. Шаг 2: в небольшой емкости смешиваем оливковое масло с мелко нарезанным чесноком. Шаг 3: форму для запекания смазываем маслом с чесноком и выкладываем нарезанные овощи в поочередном порядке. Еще раз сбрызгиваем маслом, посыпаем солью и добавляем сверху веточки тимьяна. Шаг 4: ставим будущий рататуй в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. За 3-5 минут до готовности блюда посыпаем сыром и снова отправляем в духовку. Шаг 5: перед подачей вынимаем веточки тимьяна. Рататуй готов! Кабачки, запеченные с сыром Необходимые ингредиенты: 2 кабачка 2 яйца 150 г сыра 3 ст. л. сметаны 1 ч. л. горчицы Соль перец по вкусу Чеснок по вкусу Зелень Пошаговое приготовление: Шаг 1: овощи нарезаем мелкими кубиками, посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы они дали сок, который потом необходимо слить. После чего добавляем тертый чеснок и перчим. Шаг 2: мелко режем зелень, высыпаем к овощам и перемешиваем. Шаг 3: в отдельной емкости смешиваем сметану, горчицу, 3 ст. л. тертого сыра. Шаг 4: взбиваем 2 яйца и добавляем к смеси из сыра и сметаны. У нас получается соус. Шаг 5: в форме для выпечки распределяем кабачки ровным слоем и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Шаг 6: вынимаем почти готовое блюдо, посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку еще на 15 минут. Запеканка готова! Полезность от «Паштета»: если используете молодые кабачки, то чистить кожуру не нужно. Если у вас зрелые овощи, стоит удалить и кожуру, и семена. Запеканка из кабачков в духовке с картошкой Необходимые ингредиенты: 2 кабачка 5-7 картофелин 50 г твердого сыра 200 г сметаны 50-70 г растительного масла для жарки Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль, перец по вкусу Пошаговое приготовление: Шаг 1: овощи нарезаем средними по размеру кружочками. Шаг 2: на разогретой сковороде с маслом обжариваем картофель до легкого румянца. Кабачки обжариваем до мягкости. Шаг 3: в противень или форму для выпечки выкладываем овощи слоями. Каждый солим и перчим. Шаг 4: сверху поливаем подсоленной сметаной и посыпаем тертым сыром. Если сметана густая, ее можно разбавить молоком. Шаг 5: отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовую запеканку посыпаем нарезанной зеленью. В список ингредиентов этого рецепта по желанию можно добавить и 1 баклажан. Будет еще вкуснее. Запеченные в духовке кабачки с фаршем и рисом Необходимые ингредиенты: 3 средних кабачка 200-250 г фарша 2-3 ст. л. риса 3-4 помидора 150 г сыра Соль, перец по вкусу 2 ст. л. сметаны 1 ст. л. томатной пасты Пошаговое приготовление: Шаг 1: отвариваем рис, соединяем с мясным фаршем, солим, перчим и все перемешиваем. Шаг 2: нарезаем помидоры и кабачки кружочками толщиной 5 мм. Не забываем, что последние содержат много воды, поэтому их нужно слегка посолить и дождаться, когда они пустят сок, а затем слить его. Шаг 3: на каждый кружок кабачка выкладываем 1 ст. ложку фарша, кружок помидора. В таком виде плотно укладываем в противень кабачки, чтобы они лежали боковыми поверхностями кверху. Шаг 4: в отдельной миске разбавляем томатную пасту со сметаной и 200 г воды. Солим и перемешиваем. Шаг 5: заливаем томатно-сметанной смесью овощи с фаршем, выложенные в противне, и отправляем в духовку на 35-40 минут. Шаг 6: за 5-7 минут до готовности посыпаем запеканку тертым сыром и снова отправляем в духовку допекаться. Запеканка из кабачков с курицей и сыром Необходимые ингредиенты: 2-3 кабачка 250 г куриного филе 1 яйцо 1 луковица 50 г твердого сыра 2-3 ст. л. сметаны 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сладкой горчицы Соль, перец по вкусу Пошаговое приготовление: Шаг 1: куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками, добавляем сметану, горчицу, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешиваем и оставляем  мариноваться. Шаг 2: кабачки натираем на крупной терке, слегка присаливаем, и после того, как они пустят сок, отжимаем лишнюю жидкость. Шаг 3: на разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем мелко нарезанный лук. Шаг 4: в любой удобной емкости соединяем овощи, замаринованное филе, яйцо, жареный…

Сообщение 10+ простых и вкусных запеканок из кабачков в духовке появились сначала на Паштет | Еда, вино и разговоры.

Традиционный американский пирог с виноградом «Конкорд»

Пирог с виноградом, рецептом которого я хочу с вами поделиться, родился в американском Неаполе (штат Флорида), где подобную выпечку традиционно готовят во время фестиваля винограда. Как говорится, не вином единым. В США используют сорт «Конкорд». У на…

Суши и Роллы: из Японии в США

Историческое развитие роллов в Японии определялось физической и социальной географией, экологией. Тем не менее, к тому времени, когда в 1960-х годах роллы успешно закрепились на рынке США, преобладала токийская форма суши, как и относительно недавнее …

Можно ли запекать в фольге в духовке: «за» и «против» алюминия

Запекать рыбу, курицу или овощи в фольге — удобно, вкусно, быстро. Но сегодня мы все чаще слышим, что использование алюминия вредно для здоровья и пытаемся искать безопасные аналоги металлу: время от времени всплывают истории, связывающие алюминий с б…

Пикули: что это такое и как приготовить в домашних условиях

Традиционную консервацию можно разнообразить. Особенно популярны и востребованы сегодня пикули, а весь совсем недавно они были диковинкой на домашней кухне. Рассказываем, что это такое, чем они отличаются от традиционных солений, как готовятся и с чем…

Домашняя сушеная овощная смесь — простой пошаговый рецепт

Что мы делали прошлым летом? Правильно, катались по морям. Что мы делаем этим летом? Закатываем банки и готовимся к зиме. Потому что вирус, карантин, все закрыто и вообще печалька, от которой проще всего убежать на кухню и приготовить что-нибудь арома…

Закрыть